Marre d'avoir mes aliments restant collés au (très bon) tranchoir (ex les pommes de terre à frites riches en amidon !!) quand on a besoin d'aller vite. D'où cet achat de lame alvéolée. Très bel objet à tranchant hyper acéré. Agréablement surpris qu'un fabricant du Japon, pays champion des aciers très durs (VG10 60HRC) utilise un acier allemand, certes moins dur (57-58 HRC) mais plus que suffisant pour les aliments (c'est la dureté de mes gouges de sculpture sur bois "Swiss made")*. Un + supplémentaire : le profil du manche, favorise une tenue plus ferme et confortable que les manches traditionnels japonais (cylindres rectilignes). Un -- : le ricasso est insuffisamment aplani et a permis à mon doigt qui a glissé sur le manche humide de se couper légèrement. Livré rapidement pour un prix étonnant. Reste à voir la suite opérationnelle. * Qui aurait besoin d'un acier plus dur pour couper sa viande, ferait bien de changer de boucherie !
| Marque | SHAN ZU |
|---|---|
| Numéro de modèle | SZCS-2017-011 |
| Couleur | Feuille de Boucher German 1.4116 |
| Dimensions du produit (L x l x h) | 32,5 x 8,1 x 0,25 cm; 590 grammes |
| Matériau | Métal |
| Fonction arrêt automatique | Non |
| Poids de l'article | 590 g |
| Disponibilité des pièces détachées | Information indisponible sur les pièces détachées |
