International
Des menus singuliers, des grands noms de la gastronomie... Pour son 15ᵉ anniversaire du restaurant Serge Vieira, la maison a imaginé une série de festivités uniques....
Les bonnes adresses de Dominique Crenn
Dominique Crenn, cheffe de talent à San Francisco, a ouvert son premier restaurant à Paris en 2023. Découvrez les bonnes adresses de la Bretonne, qui signe la carte...
Le jeune chef Camille Saint-M’leux a annoncé son départ du restaurant La Villa9Trois à Montreuil. Voici quelques informations sur ses futurs projets.
Le plat signature a-t-il encore sa place sur les cartes des restaurants ? Certains chefs ont trouvé la parade pour le conserver tout en innovant. Florilège.
Découvrez l'histoire savoureuse de la pavlova, ce dessert aérien et délicat né en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova. Plongez dans ses origines et laissez-vous...
Bienvenue en Beaujonomie revient du 14 au 16 juin 2024 et réunira près de 1.500 convives autour de repas organisés dans les vignobles et les caves du domaine du...
En collaboration avec le groupe FDG, Gault&Millau est fier de dévoiler sa sélection d’ustensiles de cuisine, désormais disponibles dans près de 150 magasins.
Le secteur de la gastronomie peine à recruter. Face à ce constat, l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie, la Mission Locale Ouest Audois et le Campus...
5 hôtels pour un weekend de 3 jours
On adore ces longues pauses qui offrent, déjà, un parfum d’été. Aux quatre coins de la France, notre sélection des cinq refuges qui vous permettront de tout conjuguer...
Les nouveaux restaurants
14 / 20
Megève, Auvergne-Rhône-Alpes
Ouvert en novembre 2023, cette petite maison cosy dans le centre de Megève abrite deux restaurants en un : "Vous" et "Anato" en mode japonais. "Vous" est une suite...
Angers, Pays de la Loire
Un lieu festif qui anime la ville et les quais rive droite, face aux péniches et à la cathédrale. La plupart des tables sont à l'étage (demander côté fenêtre avec...
12 / 20
Toulouse, Occitanie
On ne se fait pas trop de soucis pour la réussite de cette nouvelle vedette du cœur ancien de la Ville Rose, au nom de la Terre nourricière (Gaïa), lancée comme...
11.5 / 20
Lyon 5, Auvergne-Rhône-Alpes
Un bouchon moderne à l'accent méditerranéen, quelle bonne idée ! Quelques mois après avoir découvert Sarah Hamza en résidence culinaire au Bistrot Jaja, c'est au...
11.5 / 20
Toulouse, Occitanie
Cette petite adresse du quartier Saint-Aubin a été ouverte à l'été 2022 par Francesco Formica, né dans la région de Naples et toulousain d'adoption. Il poursuivait...
11 / 20
Cordon, Auvergne-Rhône-Alpes
Marcel et son ami Alcide Pugnat furent, en 1949, les inventeurs de la toute première remontée mécanique de Cordon : un télétraineau. Sur ces coteaux rondouillets...
Les people de la gastronomie
Les Recettes des Chefs
Pour déguster autrement ses tomates, pourquoi pas les accompagner d’une sauce Yu Xiang (à base de sauces chili bean et soja, vinaigre et piment) et d’un furikake...
Fraise, égopode & lin
Camille et Bastian Loridat ont à cœur de valoriser la flore locale comme dans cette recette autour de la fraise à laquelle ils ont ajouté de l’égopode, une plante...
Saumon de fontaine, asperges & fraises
Un tartare de fraises et d’asperges, un saumon poêlé et une sauce au vin blanc composent cette recette printanière du chef Oscar Garcia.
Œuf mollet frit
La tomate, l’accompagnement star de l’œuf mollet du chef Alexandre Goniak. Ainsi on prépare tomates cocktail mondées, eau de tomate & condiment tomate épicé.
Samké Harra
Le samké harra est un mezzé à partager libanais à base de poisson mariné dans du jus de citron et accompagné d’une sauce tahiné.
Dans cette recette on superpose de la crème crue puis un tartare d’algue et petits pois cuits à l’anglaise avant de recouvrir d’un siphon au chèvre.
Le nouveau lauréat de la meilleure baguette de Paris a été dévoilé jeudi 25 avril 2024. Il s’agit d'une boulangerie située dans le 11ᵉ arrondissement de Paris....
Ludovic et Tabata Mey ouvriront leur nouveau restaurant au mois d’octobre à Lyon. Le lieu accueillera deux tables aux univers distincts.
L'art de la table en bois s’enracine dans les néo-bistrots et les restaurants toqués, apportant aux menus gastronomiques une touche authentique et élégante.
5 hôtels cabanes nichés dans les arbres
Il y a toujours quelque chose de magique à l’idée de dormir au cœur de la forêt, protégé par les grands arbres et en tête à tête avec la nature. Pour tous ceux...
Parmesan de céleri, camembert de chou-fleur et saucisson de champignons… Certains chefs très créatifs transforment nos légumes favoris en produits à la texture...
Quand les cuisiniers deviennent pâtissiers
Un pâtissier qui devient cuisinier… On en a vu pléthore troquer le sucré contre le salé. Le mouvement inverse a longtemps été moins évident jusqu’à ce qu’une nouvelle...
Les multifacettes du vin géorgien
Huit fois millénaire, le vin géorgien a connu bien des soubresauts liés à l’Histoire. Dans cette ancienne république soviétique, l’œnotourisme se développe aujourd’hui...
La jeune femme vient de remporter le concours du Meilleur Apprenti de France en Pâtisserie. Découvrez son parcours et ses rêves.
Quand on recherche le lieu parfait pour un tea time, Paris ne manque pas d'adresses. Mais des comme celui-ci, vous n'en trouverez certainement pas. Découvrez l'expérience...
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